奶酪熔煉鍋

主要功能用途

  物料的粉碎：可以用于食品、藥品、調(diào)料等大塊狀物品的粉碎，切割，打散.

  物料的混合：可以用于兩種或幾種不同的物料的充分?jǐn)嚢杌旌希绕溥m用于黏度高、有顆粒狀或塊狀的較難混合的物料混合。

物料的解凍，解膠，融化：可以用于各類(lèi)冷藏，冷凍物品的解凍融化和打散。

物料加熱或冷卻。

物料在正壓或負(fù)壓條件下的蒸者化。

物料的真空脫氣，除濕。

物料的乳化。

物料的定量加水，加汽等。

該機(jī)器的優(yōu)點(diǎn)是可以將以上的幾種功能同時(shí)或順序完成，較少需要人工操作，因此可以避免繁重的人工勞動(dòng)，避免二次污間短，效率高，損耗少。

奶酪，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。

  奶酪熔煉鍋主要功能是使奶酪原料在其中加熱乳化，現(xiàn)有的常規(guī)奶酪熔煉鍋采用鍋體加熱，并通過(guò)機(jī)械低速攪拌形式進(jìn)行熔煉，一般一批次需要一個(gè)半小時(shí)，熱傳導(dǎo)效率低，導(dǎo)致奶酪乳化速度慢，熔煉效率慢，浪費(fèi)能源。